Приватний кухар

Який формат роботи кухаря на дому виберете ви?

Більшість людей шукають способи прогодувати себе, проводячи на кухні менше часу. Винахідливість підказує різні варіанти: вечеряти в ресторанах, у гостях, замовляти їжу додому або купувати готову їжу в супермаркеті. Все це ситуативні рішення, які не допомагають розібратися з питанням глобально. Тим більше це не вихід для сімей з дітьми, оскільки те, що ми їмо, безпосередньо пов’язано зі здоров’ям і зовнішнім виглядом. Підхід до організації харчування повинен бути системним. Далекоглядним рішенням буде знайти кухаря в сім’ю. При правильному виборі формату співпраці, послуги кухаря на дому цілком доступні більшості населення.

На яких умовах можна замовити кухаря на дом

1. Домашный кухар організовує харчування замовника і його родини :

• Планування раціону всіх членів сім’ї з урахуванням вікового фактора, фізичного навантаження;
• Організація робочого місця, закупівля відсутнього інвентарю;
• Розробка та затвердження меню з урахуванням переваг і обмежень (щотижня або з іншим часовим інтервалом);
• Узгодження місць для закупівлі продуктів, постачальників;
• Закупівля продуктів;
• Обробка та організація зберігання продуктів;
• Приготування:
  • страв «з-під ножа», коли замовники під час роботи кухаря знаходяться в будинку;
  • напоїв;
  • страв, які можуть зберігатися в холодильнику і бути використані родиною самостійно;
  • напівфабрикатів або заготовок, які сім’я може використовувати для швидкого приготування, згідно з інструкцією домашнього кухаря (наприклад, філірована, маринована риба, залишена порційно в холодильнику/морозильній камері);
• Прибирання столу і робочого місця;
• Винесення кухонного сміття;
• Утримання кухонного інвентарю в порядку;
• Підтримка кухонної техніки в справному стані;
• Фінансова звітність.

2. Сімейний кухар організовує харчування і обслуговування «під ключ».

Крім всіх перерахованих вище пунктів, входить:

• Приготування напоїв і страв тричі на день «з-під ножа»;
• Приготування других сніданків, підвечірків (опціонально);
• Сервірування столу з урахуванням часу доби, події;
• Подача страв;
• Обслуговування за столом.

3. Домашній кухар готує страви і доглядає за робочим місцем

Цей варіант передбачає обмежені функції:

• Приготування страв і напівфабрикатів на замовлення з продуктів, що є в наявності;
• Організація зберігання готових страв і напівфабрикатів;
• Складання списку продуктів (опціонально);
• Прибирання робочого місця;
• Винесення кухонного сміття;
• Утримання кухонного інвентарю в порядку.

Визначтеся з графіком, на який ви хочете знайти кухаря на дом

Варіанти співпраці з домашнім кухарем можуть бути різні. Все залежить від того, яку послугу з перерахованих вище ви хочете отримати і який бюджет готові виділити на те, щоб знайти кухаря в Києві або передмісті.

1. Ви готові передати професіоналу організацію харчування «під ключ». Цінуєте приватність і хочете залишатися за сімейним столом без сторонніх. Можете приймати мінімальну участь у приготуванні, розігрівати приготовлену їжу.

Варіанти графіка в цьому випадку можуть бути 2-5днів або позмінний графік з/без проживання, по 7-9 робочих годин.

2. Ви хочете і можете собі дозволити повний комплекс послуг від особистого шеф-кухаря.

Тут передбачається повна зайнятість 4-5 днів у тиждень або позмінний графік по 12-14 робочих годин на день.

3. Ви часто знаходитесь вдома, відчуваєте дискомфорт від постійної присутності домашнього персоналу. Віддаєте перевагу самостійному обслуговуванню за столом, самостійним закупівлям. Не готові до великих фінансових витрат.

Передбачається скорочений графік 1-3 рази на тиждень по 6-8 робочих годин (залежить від активності фахівця і кількості запланованих до приготування страв).

Формат і графік роботи безпосередньо впливає на вартість кухаря на дому

Потребується кухар в сім’ю? При формуванні пропозиції по роботі для кандидатів, врахуйте ті чинники, що впливають на ціни на послуги кухаря на дому.

• Київ демонструє максимально високі ціни на послуги домашнього персоналу. Це перший показник формування вартості послуг.
• Якісний досвід — другий за значенням критерій. Домашні кухарі з досвідом роботи в київських ресторанах з високим рейтингом, а також в сім’ях — особливо затребувана категорія. Найняти кухаря додому з таким досвідом уже багато років коштує у середньому 100 $ за вихід.
• Професійна етика в домашньому сервісі завжди має прямий вплив на ціноутворення. Успішним може бути сімейний кухар з правильним ставленням до своєї роботи, розумінням своїх завдань і необхідним набором поведінкових факторів.

Доброзичливість, відкритість, ненав’язливість, порядність, пунктуальність, вміння організовувати робочий процес, прагнення до професійного розвитку, гнучкість, легкість в спілкуванні — основний перелік вимог до сімейного кухаря.

• Обраний вами формат роботи безпосередньо впливає на оплату роботи кухаря: чим більше професійних завдань, тим більше його оплата. Навички складання меню, сервірування, подачі страв та обслуговування за столом специфічні і не є прямими завданнями кухарів. Якщо додати їх в перелік послуг, вони оцінюються додатково.
• Графік роботи — не останній чинник цінової політики. Складний робочий розклад (9- і більше годин на день, з проживанням, з мінімальною кількістю вихідних, на виїзді) повинен мати гідну компенсацію.
• Умови роботи і психологічний клімат також будуть прийматися до уваги фахівцями. Сім’ї, які не можуть запропонувати комфортні умови і позитивну робочу атмосферу, змушені збільшувати ціну, щоб отримувати якісну послугу.

Агентство домашнього персоналу Sweet Home спеціалізується на підборі кухарів в сім’ї наших клієнтів. Ми маємо велику базу персоналу різної кваліфікації та цінової категорії. Звернувшись до нас, ви зможете без зусиль знайти домашнього кухаря для роботи в Києві або передмісті.