Определение уровня профессионализма семейного повара — самая сложная и важная задача на собеседовании. Сложность заключается в том, что если соискатель имеет опыт интервью, то он сможет достаточно хорошо пройти собеседование, но неизвестно, сможет ли он так же хорошо работать. Знать и делать – не одно и то же.

В этой статье разберем, как подготовиться к собеседованию с семейным поваром прямому работодателю или управляющему (экономке)

Как работодателю провести собеседование с семейным поваром

Подготовьтесь задавать вопросы и отвечать на вопросы соискателей.

Прежде всего, четко определитесь с задачами, объемами работ повара. От объема задач будут зависеть условия работы будущего сотрудника.

поиск семейного повараВ задачи семейного повара могут входить:

  • составление рациона питания, 
  • разработка меню для всех членов семьи, 
  • закупки или заказ товаров с доставкой, 
  • обработка и хранение продуктов, 
  • приготовление пищи, 
  • сервировка стола, 
  • подача блюд и обслуживание за столом, 
  • уборка и наведение порядка на рабочем месте, 
  • отчетность

Когда вы будете озвучивать условия работы, обязательно проговорите:

  • график работы повара в вашей семье, 
  • доставку повара на рабочее место, если она предполагается
  • если закупки входят в обязанности повара, как часто и на каком транспорте они будут осуществляться, как будут выделяться средства на продукты и происходить отчетность,
  • если предполагается, что повар будет проживать на вашей территории,  условия проживания, 
  • условия оплаты труда.

Вопросы к соискателю, чтобы определить уровень его профессионализма:

  1. Личная информация о кандидате, такая как возраст, семейное положение, место постоянного проживания,
  2. Образование и опыт — вопросы, которые помогут определить знания и навыки кандидата. 

Профессиональная деятельность в целом и по каждому месту работы с причинами перехода с одного места на другое. Здесь важно узнать, в каких заведениях, какого уровня работал повар, какие кухни были в этих заведениях, какие процессы освоил и на каком уровне.

Чтобы определить вкусовые качества приготовления, расширьте ваши вопросы про опыт. Спросите названия ресторанов и имена шеф-поваров, с которыми кандидат сотрудничал, конечно, если вы их знаете и имеете предпочтения. Попросите подробно рассказать рецепты и процесс приготовления нескольких ваших любимых блюд. Уточните, с какими продуктами любит работать повар, где их покупает обычно, какие его любимые блюда.

  1. Проверьте умение повара составлять меню – это очень важный момент, поскольку повар с ограниченным меню и ограниченной фантазией не будет в состоянии разнообразить питание вашей семьи. Попросите повара на собеседовании составить меню на 3-5 дней, хороший повар сделает это на ходу и его рассказ должен вызвать у вас аппетит.
  2. Постарайтесь понять, какими личностными характеристиками обладает кандидат. Прямые вопросы не дадут полной картины, их следует искать практически в течение всего собеседования, замечая реакции и комментарии  кандидата. 
  3. Мотивация – один из важнейших и самых сложных моментов, которые необходимо выяснить на собеседовании с домашним поваром. Уточните как кандидат стал поваром, почему претендует на работу семейным поваром, чем ему интересна именно ваша вакансия, рассматривает ли параллельно ресторанную или другую сферу деятельности. Внимательно слушайте, делайте выводы.

Если из просмотренных кандидатов найдется тот, кто вас заинтересует, договаривайтесь об испытательном сроке. У вас будет дополнительное время, чтобы проверить кандидата на деле. Постарайтесь вовлечь повара во все необходимые процессы, чтобы после утверждения его в должности не возникло сюрпризов. 

Как экономке или управляющему домом провести собеседование с семейным поваром

Особенностью поиска семейного повара экономкой или управляющим будет необходимость предварительно изучить:

  • вкусовые предпочтения, режим и особенности питания семьи
  • места закупки продуктов, службы доставки 
  • как часто и в каком количестве бывают гости
  • пользуется ли семья услугами кейтеринга или помощников во время приемов

Это даст возможность как задавать вопросы, так и отвечать на вопросы кандидатов во время собеседования 

Когда требования к специалисту достаточно высоки, необходимо основательно подготовиться к интервью с кандидатами.

Хорошим решением будет однажды побывать в любимых ресторанах семьи и понять, какие блюда и какое обслуживание нравится работодателям. Изучить  любимые направления, например, паназиатскую или вегетарианскую  кухню, прежде чем собеседовать семейного повара, иначе будет сложно оценить уровень профессионализма кандидата. 

Необходимо уметь проводить собеседование с целью выявить определенные личностные характеристики повара, как необходимые для работы в семье, так и те, которых хотелось бы избежать. Повар в семью должен обязательно владеть хорошими навыками коммуникации, быть тактичным, знать о конфиденциальности и соблюдать ее.

Если вам нужен семейный повар в Киеве или в другом городе Украины, обращайтесь  в агентство домашнего персонала Sweet Home! Мы с удовольствием поможем найти повара, соответствующего вашим ожиданиям.

06 июля 2021
Оцените статью:
(0)
Похожие статьи